铁观音属于什么茶？铁观音请加微信:gook6788，是乌龙茶还是绿茶？铁观音属于热还是凉性铁观音的禁忌与副作用铁观音属于哪种乌龙茶

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乌龙茶是中国的六大茶类之一，包括了闽南所有茶叶以及闽北、广东的部分茶种，而铁观音则是乌龙茶类中的佼佼者，可以说铁观音是福建出类拔萃的名茶，早前一直盛行于北上广，以及山湖吉等地，现如今享誉祖国的大江南北。是我国主要的茶类之一，不仅国内广受欢迎，在出口方面也是表现强劲。那么铁观音到底属于什么茶呢？本文详细介绍了：铁观音属于乌龙茶吗？乌龙茶和铁观音的区别在哪里？铁观音属于绿茶吗？安溪铁观音茶起源于？安溪铁观音发源地是哪个村？

铁观音属于什么茶？是乌龙茶还是绿茶？

一、铁观音属于乌龙茶吗？

铁观音原产于福建泉州市安溪县西坪镇，发现于1723—1735年。“铁观音”既是茶名，也是茶树品种名，铁观音茶介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓,香气馥郁持久，有“七泡有余香之誉 ”。

铁观音除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。

自小就耳濡目染福建铁观音，每凡茶叶出产，多多少少都要在茶园游戏或者帮忙，铁观音也是安溪茶农的主要经济来源，生活依靠，曾经老一辈都在开垦茶山，植下每一颗铁观音茶苗。可以添加好茶666【私人微信：gook6788】,多多交流

如今县镇府封山育林，倡导青山绿水就是金山银山，所以安溪铁观音经历了几年的昌盛，如今逐渐回归自然，现在开始流行于传统手工制作铁观音，继续延续着老一辈的精神。

作为乌龙茶里的青茶品种，铁观音的三叶一心带着传奇故事，不仅仅是日常品饮、送礼佳品，也是边泡边品边讲故事的源泉，四周产于铁观音母树的二代三代茶叶，甚至数不清了，也仍然改变不了它的来源。

量少精工细选的安溪铁观音，没有过多的炫丽多姿，万千茶中的优良品质，轻松翠柏的陪伴，潺潺流水的滋养，造就了铁观音茶叶独树一帜的韵味，经过200多年的锻造，继续书写乌龙茶的美丽传说。

铁观音属于什么茶？是乌龙茶还是绿茶？
正韵铁观音茶叶
二、乌龙茶和铁观音的区别在哪里？

铁观音属于乌龙茶里的一个品种，是中国十大茗茶之一，铁观音也是半发酵茶，是乌龙茶里代表性的茶类。很多人对铁观音和乌龙茶分不清，中国有六大茶类，乌龙茶是其中的一种，闽南乌龙茶不仅有铁观音，还有本山、黄金桂、肉桂、水仙花等茶种，乌龙茶和铁观音可以从几点来区别。

（1）铁观音只有一种

乌龙茶是一大茶类的总称，有着繁多的种类，包括有武夷岩茶、铁观音、大红袍、台湾乌龙茶、罗汉沉香、东方美人、凤凰水仙、闽北乌龙茶、闽南乌龙茶、广东乌龙茶等。而铁观音则属于乌龙茶类中的其中一种。而正宗铁观音属于单一品种，红心歪尾牙是它的昵称，乌龙茶品类繁多，概括了安溪铁观音、漳平水仙、福鼎白茶、武夷大红袍、台湾乌龙、永春佛手等等，高山铁观音是乌龙茶里的代表茶之一。铁观音请加微信:gook6788

（2）独有的铁观音韵味

乌龙茶为茶类总称，不同的品种分类，香气也各有各的特征，没有统一的标准。而铁观音因茶树品种的原因，独具“观音韵”。冲泡之后，有天然的兰花香味，香气馥郁持久，七泡仍有余香。此外，铁观音成品茶根据发酵程度和制作工艺，还可分为清香型、浓香型、陈香型三大类。铁观音的香味是其它茶类无法模仿的，也是独一无二的，乌龙茶包括了哪些茶类，就有哪些味道，各有不同，各有千秋，铁观音本身自带的香气，独有的观音韵味，令人难以忘怀。

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茶山
（3）铁观音独有的金黄汤色

乌龙茶是大茶类总称，其汤色有金黄：以黄为主，带有橙色，有深浅之分；清黄：茶汤黄而清澈；红色：色红，有深浅之分。而铁观音清香型茶汤黄绿清澈；浓香型汤色金黄或橙黄；韵香型茶汤浓郁深褐。
总的来说，铁观音是属于乌龙茶中的一个品类，其所具有的品质特点质，乌龙茶中也会有。而乌龙茶中其它品种茶类的品质特点，铁观音不一定含有。

因此乌龙茶和铁观音之间的区别，大概可以理解为铁观音和其他乌龙茶类茶品种之间的区别了。铁观音传统的金黄汤色是其它茶类没有的，大红袍汤色深红，银色的白茶，汤色橙黄的永春佛手，还有其它五颜六色的乌龙茶品质，单一看不出什么，假如几款对比一下，你就能深深体会出乌龙茶与铁观音的不同之处。

要说铁观音知识深似海，乌龙茶更是如此，铁观音和乌龙茶的区别不是一点两点可以说清楚的，只有不断加深了解安溪铁观音的品性特征，了解其它乌龙茶品种的特色，才能更清楚的理解乌龙茶和铁观音的区别了。

铁观音属于什么茶？是乌龙茶还是绿茶？
武夷岩茶
三、铁观音属于绿茶吗？

铁观音属于绿茶吗？铁观音不属于绿茶而是属于乌龙茶，介于红茶和绿茶之间，通过轻半重发酵来制成，铁观音是青茶类。乌龙茶包含的品种有很多，比较闽南特色的有本山、黄金桂、毛蟹，铁观音是中国的大茶种里重特点最鲜明的一类，铁观音属于经过很多程序制出的优质茶类，喝过口齿留香。另外，铁观音还有减肥的作用，是一类养生的好茶品。

铁观音不属于全发酵茶叶，是乌龙茶的一大类别，下面还有很多的小类别。例如：水仙和洞顶乌龙什么的。现在喜欢喝铁观音的人不在少数，因为铁观音有其特殊的香味，让人彻底释放身心压力。

铁观音是乌龙茶中极品，其品质特征是： 茶条卷曲，肥壮圆结，沉重红芽歪尾桃匀整，色泽砂绿，整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久，俗称有“音韵”。

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铁观音茶底
铁观音茶香高而持久，可谓“七泡有余香”。 “铁观音” 茶树，天性娇弱，产量不大，所以便有了“好喝不好栽”的说法，“铁观音”茶从而也更加名贵。纯种铁观音植株为灌木型，树势披展，枝条斜生，叶片水平状着生。

叶形椭圆，叶缘齿疏而钝，叶面呈波浪状隆起，具明显肋骨形，略向背面反卷，叶肉肥厚，叶色浓绿光润，叶基部稍钝，叶尖端稍凹，向左稍歪，略厂下垂，嫩芽紫红色，因此有“红芽歪尾桃”之称，这是纯种特征之一。

安溪铁观音制作严谨，技艺精巧，3月下旬萌芽，一年分四季采制，谷雨至立夏(4月中下旬一5月上旬)为春茶，产量占全年总产量的40—45%;

夏至至小暑(6月中下旬一7月上旬)为夏茶，产量占15—20%;立秋至处暑(8月上旬一8月下旬)为暑茶，产量占25—30%;秋分至寒露(9月下旬一10月上旬)为秋茶，产量占25—30%。

有个别地方由于气温较高，还可生产一季冬茶，冬茶颜色较青绿，滋味也较青，产量不多。制茶品质以秋茶为最好，春茶次之。

秋茶的香气特高，俗称秋香，但汤味较薄。夏、暑茶品质较次。鲜叶采摘标准必须在嫩捎形成驻芽后，顶叶刚开展呈小开面或中开面时，采下二、三叶。采时要做到“五不”，即不折断叶片，不折叠叶张，不碰碎叶尖，不带单片，不带鱼叶和老梗。

铁观音不是绿茶，是乌龙茶类优秀茶种，经常喝铁观音的人，特别是女性，会有保健美容的神奇作用，铁观音是一种适合大众的茶种，虽然属于好茶，但是价格并不是很贵，是大家都可以接受的，另外，铁观音里面还含有非常丰富的矿物质，长时间喝铁观音对身体的健康很有帮助。

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绿茶
四、安溪铁观音茶起源于？

据载安溪铁观音起源于公元1725年，相传清雍正三年至十三年一位高僧发现了乌龙茶铁观音，后来从闽南传入闽北再传入台湾。安溪铁观音因其独特的品质，香味超群且不一样，全国各地包括国外争相仿制。

安溪铁观音先后传遍闽南周边，闽北福清，广东潮州和台湾高山等乌龙茶地区。安溪县境内多山，气候温暖如春，年降雨量充足，铁观音茶树生长茂盛，母树品种繁多，姹紫嫣红，闻茗全国。

安溪铁观音主产区在西部的各乡镇，这里群山环抱，海拔高，云雾笼罩，四季如春，无霜期280—320天，年降雨量1500—1700毫米，相对湿度70%以上，有“四季开花铁观音，一夜无茗难入眠”之谚。

一部分地区土质为酸性红壤，PH值4.8—5.8，土层几米深厚，动植物品种多，特别适宜铁观音茶树生长。安溪铁观音出产已有200多年的历史，在宋清时期不论寺庙农家均已产茶。

经历了宋元明清与现代的安溪铁观音，采茶制茶的故事多，品茗会友倍受青睐。博大精深的安溪铁观音茶文化，记载着悠久历史的演变，最大的古茶树，见证了古丝绸之路。21世纪以来，安溪铁观音再次践行着“一带一路”的新战略，续写了海丝之路新篇章。

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五、铁观音发源地是哪个村？

铁观音发源地是福建安溪境内的内安溪茶叶质量最好，这里终年云雾缭绕，气候宜人，雨水充足，土壤肥沃。铁观音发源地是安溪确认无疑，其它地方出产的都非正宗铁观音茶叶，味道和茶水都不一样，只有对安溪铁观音发源地特别了解的才能知道这一点。

安溪县产茶历史悠久，是中国名茶铁观音的故乡，乌龙茶铁观音的发源地，铁观音母树也是产自于此。这里四面环山，溪水长流，野生植物众多，山峦叠嶂，青松翠柏，十分适合铁观音茶树的生长。

安溪多处产有铁观音，内有祥华感德古坪山，外有西坪湖头和金谷，铁观音产地不同，生长的茶树自然也不同，高海拔的铁观音叶片厚且宽，低山丘的铁观音叶片薄且窄，叶芽基本是红心的居多。

很多人都说产自内山的铁观音香味浓郁，茶水醇厚回甘，占有天然地理优势，不受污染，自古有机铁观音主产地，外线的铁观音虽然没有这些优势，但正季出产的铁观音只要制作成功，同样也是香甜可口的。

总之铁观音发源地绝对是泉州安溪确定可靠，具体哪个村，只要是安溪几乎村村都有铁观音。这几年，安溪铁观音茶叶为广大农民和商家带来了经济上的大收入，很多茶农盖了新房子，全靠这小小的铁观音叶子改变了生活。

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